Polenta
sa získava zo zŕn kukurice. Je rozšírená hlavne v severnom Taliansku a v Chorvátsku, Rumunsku, Moldavsku a Čiernej Hore.
U nás ju nájdeme predovšetkým v podobe kukuričnej krupice a instantnej kaše.
Má všestranné využite. Dá sa pripraviť chutne na slano a rovnako chutne aj ako sladký pokrm. Hodí sa ako príloha k mäsu alebo zeleninovým pokrmom. Najčastejšie sa podáva so syrom gorgonzola. Vyskúšala som ju pripraviť aj s tofu, a olivami či paradajkami a chutila naozaj dobre.